PAN CASERO

Leí la receta en un blog, y no me podía creer que funcionara... pero me animé... y a la foto me remito !espectacular! calentito, crujiente por fuera, esponjoso por dentro.... Ahí teneis la receta

310 grs. harina de fuerza (la compro en El Corte Inglés)
175 cc de agua.
20 cc de aceite.
15 grs. de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal

En un bol grande poner la harina, y desmigar la levadura en el centro. Añadir el agua templada y el aceite, mezclar y amasar durante 10 minutos. En mitad del amasado añadir la sal (no añadirla al principio, pues la sal en contacto con la levadura anula su poder leudante).
Seguir amasando hasta conseguir una bola. Ponerla en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, pintarla con aceite y espolvorearla con harina. Hacerle unos cortes.
TAPAR CON UN BOL DE PIREX BOCA ABAJO LIGERAMENTE ACEITADO.
Poner la bandeja en el horno EN FRIO (SIN PRECALENTAR NI NADA) A 220º unos 40/50 minutos, hasta que lo veais dorado.

BON NADAL, BUON NATALE....

Otra de esas fotos que para mí son un tesoro... Mi hermana y yo (véase que mirada le lanzo, jajajajja) con sendos carteles de Feliz Navidad en catalán e italiano, que mis padres enviaban a la familia. No recuerdo la muñeca que llevaba en mis manos, pero si la de mi hermana... y ella sonriente y feliz, y yo con cara de "de que se ríe esta.....", !cuantos y bellos recuerdos!

PANECILLOS....

Un largo y perezoso domingo por delante, desapacible y lluvioso, en casa el horno, el olor a levadura y a pan calentito... ¿Os animais? Estos panecillos no son difíciles y son deliciosos...

Hoy intentaremos hacer pan, ya os contaré que tal!

* 25 grs. de levadura fresca Mercadona (el cubo entero)
* 300 ml agua tibia
* 2 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
* 2 cucharadas aceite girasol
* ½ cucharada de sal
* 1 cucharada de azúcar
* 100 grs. queso fresco tipo requesón
* 500 grs. harina (a veces la masa acepta más)

Con los dedos desmenuzar la levadura en un cuenco y añadirle 100 ml de los 300, y reservar el resto. Mezclar hasta que la levadura se haya disuelto. Entonces, añadir el agua restante y todos los ingredientes MENOS la harina. Mezclar bien, y agregar la harina. Mezclar, formando una bola suave, tapar con un paño y dejar que fermente unos 30 o 40 minutos. Si la temperatura ambiente es fría, calentar el horno a 40º, apagarlo, y poner el cuenco.

Sacamos la masa y la amasamos, seguramente aceptará más harina. Ir añadiendo si hace falta, con cuidado, amasando bien, hasta que quede una masa lisa que podamos formar panecillos.

Ponerlos en una bandeja de horno, cubierta con papel vegetal. Hacerles un corte, espolvorear con harina, tapar con el paño, y dejarlos otros 30 o 40 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, hornearlos a horno precalentado a 200º hasta que están doraditos.



SENTIMENTAL MOOD- ELLA FITZGERALD

Una maravillosa voz, ideal para un sábado lluvioso, melancólico...

BARCELONA, DOS AMIGAS Y UNA COLA...

... Y NO LA DEL PARO! ;) Un día inolvidable por tantas cosas

MAGO DE OZ - LA COSTA DEL SILENCIO

Vamos a darle un empujoncito a la semana, que ya mismo es viernes, con un buen video....



El mar escupía un lamento
tan tenue que nadie lo oyó.
Era un dolor de tan adentro
que toda la costa murió.

Llora lamentos la nube que enfermó
y escribe espantos en la arena el dolor.
Arrulla el miedo a un delfín que bebió
de un agua negra, su suerte emigró.

Ven, quiero oír tu voz,
y, si aún nos queda amor,
impidamos que esto muera.
Ven, pues en tu interior
está la solución,
de salvar lo bello que queda.

Donde se acomoda la usura
nacen la ambición y el poder,
y este germina en la tierra,
que agoniza por interés.

Y una gaviota cuentan que decidió
en acto suicida inmolarse en el sol.
Ríe desprecios un barco que encalló,
y se desangra en su lecho: LA MAR!

Hagamos una revolución,
que nuestro líder sea el sol,
y nuestro ejército
sean mariposas.

Por bandera otro amanecer
y por conquista comprender
que hay que cambiar
las espadas por rosas.

Mientras te quede aliento
ve a buscar con el viento
ayuda, pues no queda tiempo.

MAGDALENAS DE NATA

Unas deliciosas magdalenas con un toque diferente...

4 huevos
250 grs. azúcar
100ml. de nata
250 cc aceite girasol
350gr. de harina
ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura


Separamos las claras y las yemas.
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa (sale mejor poniendo el bol al baño maría)
Añadimos la nata en forma de hilillo y cuando esté bien integrada, añadimos el aceite y la ralladura de limón.
Mezclar la harina con la levadura y tamizarla (sino tenemos tamiz, con un colador de malla fina) sobre la mezcla anterior, mezclando. Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos todo bien con cuidado de que no bajen las claras.

Cocemos en el horno precalentado a 220º hasta que estén doraditas.


VIDEO - EL ROSTRO DE LA MUJER A TRAVES DE 500 AÑOS DE ARTE

Digital Art : Women in Art, by Philip Scott Johnson (Eggman913) 2007

Este video es una verdadera obra de arte digital, en los planos del dominio técnico y la creatividad artística.

Ha sido visto, por más de 5.3 millones visitantes en YouTube y ha causado más de 10.000 comentarios en 2 meses.

EN BARCELONA DE CUMPLE....

Un montonazo de años! Pero a lo grande, con dos de mis grandes amigas.

MIS MONTAJES ROSA (7)




EDITH PIAF - NON, JE NE REGRETTE RIEN

Una gran voz para empezar con buen pie el fin de semana...



Non, rien de rien, non, je ne regrette rien
ni le bien qu`on m`a fait, ni le mal
tout ca m`est bien egal
non, rien de rien, non, je ne regrette rien
c`est paye, balaye, oublie, je me fous du passe
Avec mes souvenirs j`ai allume le feu
mes shagrins, mes plaisirs,
je n`ai plus besoin d`eux
balaye les amours avec leurs tremolos
balaye pour toujours
je reparas a zero
Non, rien de rien, non, je ne regrette rien
ni le bien qu`on m`a fait, ni le mal
tout ca m`est bien egal
non, rien de rien, non, je ne regrette rien
car ma vie, car me joies
aujourd`hui ca commence avec toi

!BIENVENIDO NICOLAS!

Nicolas es un "bombonazo" de enormes ojos que nació el 17 de Marzo, el tercer nieto de mi amiga del alma, la Tata. No fue facil llegar a este mundo, pero aquí está por fin. !Bienvenido! El tercer nieto ya... y viene otro, esta vez otra, para la semana que viene. !Felicidades superabuela! Te quiero

AMBRA...

Esta es Ambra, nuestra gata, reina y señora de la casa. La recogimos en la protectora con apenas dos meses de vida, era una bola temblorosa, pequeñita, pequeñita... Su madre la había abandonado, y la primera noche fue inolvidable. Un maudillito, apenas audible, pero constante, se sentía sola, y mi hija la metió en su cama, se acurrucó ... y ya no la abandonó. Ahora ya es grande, y duerme a nuestros pies, pero literal, usa nuestros pies de almohada.

Recién llegada era tan pequeña que no podía entrar en el cajón de tierra para hacer sus necesidades, asi que tuvimos que poner periodicos y tierra en el suelo hasta que creció. Es muy limpia, muy mimosa, ha aprendido que sonidos significan comida: una lata al abrirse, el pienso al mover la bolsa, el ruido del paquete de jamón dulce cuando lo abrimos... Es una gata paracaidista, hemos tenido que tapar el balcón y algunas ventanas con tela de malla, pues le encanta pasearse por las cuerdas de tender la ropa y por la barandilla del balcón en busca del sofá del vecino... Cuando estuve de obras en mi casa, sintió su territorio invadido y sacó su lado más salvaje !pobre albañiles! Cuando llegaban me preguntaban si había encerrado a la leona, por ejemplo, aprendió que iban a la pila a buscar azulejos, y se colocaba encima a esperarles y bufarles, con toda la cola erizada... fue una temporada complicada, pero normalmente es muy tranquila y pacífica. O cuando estoy con el ordenador (soy zurda, entonces tengo el ordenador a mi izquierda en una mesita baja y yo en un sillón, uso el brazo del sillón de alfombrilla y el teclado inalámbricos en mis piernas), empieza a dar golpecitos con su pata en mi mano para que le haga caso y si no lo hago, intenta meter la cabeza debajo del teclado, hasta que consigue moverlo e instalarse panza arriba para que se la rasque... así, una tras otra. La adoramos, es cariñosa, nos hace compañía, nos hace reír con sus tonterías, es jugetona (aunque ya tiene 5 años) !solo le falta hablar!







RHAPSODY OF FIRE - IL CANTO DEL VENTO



Ascolto ancora il vento
Che in disparte mi accarezza
Dimenticato pianto
Prigioniero della sera
Pianto, dimenticato pianto
Prigioniero della sera
Un respiro sempre acceso
Seguo e cerco lentamente
Nel sospiro del destino

Vivo per te, sogno di te
Canto di te
nel celo incastrata
timida stella morente

Di canzoni dimenticate
Dai tuoi occhi gia' vissute
Ora vivo e mi consolo... vivo...
Il mio tempo, nelle mani
Nel tuo viso il mio tormento
Il silenzio, il mio domani
Ancorato ad un momento

Vivo per te, sogno di te
Canto di te
nel celo incastrata
timida stella morente

Vissuti dolcemente
Sogni di un' eterna notte
Ora bruciano traditi
Dalle nostre memorie
Lacrime, lacrime di rabbia
Nel mio cuore sempre accese
Parlano, parlano le onde
Di un porto ormai svanito

Vivo per te, sogno di te
Canto di te
nel celo incastrata
timida stella morente

RECUERDOS DE LA NIÑEZ...

Viendo estas fotos de mis padres con mi hermana y conmigo, es increíble lo que la mente selecciona y recuerda: Un cubo cuadrado, feo y gris, mi madre agachada fregando el suelo (no existían los mochos) y me veo a mí misma con una viva rebequita de color naranja (tendría 4 o 5 años) tirando con una cuerda de un taxi amarillo y negro, y siento el frío del agua al caer yo de culo dentro del cubo; la nevera de la cocina, y el hombre que traía el hielo (así funcionaban, nada de electricidad, un bloque de hielo en la parte superior, y abajo la comida), alto, cuadrado, con un sucio trapo de arpillera al hombro, un gancho y con él arrastrando el hielo; las papillas de galletas, zumo naranja y plátano; mi padre de noche sentando a mi hermana pequeña en el orinal (dormíamos juntas) porque tenía el hombro dislocado (por una trastada nuevamente inducida por mí); mi abuela con su pelo blanco sentada en una silla del comedor, las manos cruzadas sobre el regazo, masticando algo, silenciosa; llegar a casa de noche y el sereno gritando, las once y todo serenoooooooooooo, con su manojo de llaves; la ropa que picaba; el tremendo disgusto la noche de reyes al oír ruido, y ver en el comedor una magnífica nevera, esta sí eléctrica, y la llorera pensando que habían pasado y no nos habían traído nada... esa mañana, abrir paquetes, el ruido del papel, la ilusión... muchos años, muchos recuerdos... algunos vivos, otros en sepia, otros apenas difusas pinceladas, un color, un sabor, una foto, un destello... de una infancia llena de amor y felicidad.


 

COULIS DE FRESAS CON MASCARPONE

Sencillo, con fruta del tiempo y delicioso...

500 grs de Fresas
200 de azúcar (si os gusta muy dulce, poner 250 grs)
1 Tarrina Mascarpone
1 Yema huevo
Cacao puro en polvo o virutas de chocolate
Palitos chocolateados (Mikados)

Limpiar las fresas, quitarles el rabo y triturar con el azúcar. Llenar medio vasito con la mezcla y poner en el congelador. NO CONGELAR, solo endurecer.
Mezclar el mascarpone con la yema de huevo. Poner encima del coulis de fresas, espolvorear con el cacao o con las virutas de chocolate.
Decorar con dos Mikados

UNOS DIAS MARAVILLOSOS EN GRANADA...

Dos amigas de tapeo por Granada...

BONEY M. - RIVERS OF BABYLON

Boney M es un grupo de música eurodance y disco que alcanzó excepcional fama durante la década de los años 70.
Boney M estaba compuesto por cuatro artistas de las Antillas : las cantantes Marcia Barret (Jamaica), y Liz Mitchell (Jamaica), la modelo Maizie Williams (Montserrat, Antillas Británicas,) y el ex DJ Bobby Farrell (Aruba, Antillas Holandesas).

!!!BROWNIES!!!

Calentitos, intenso sabor a chocolate, fáciles de hacer, y el fin de semana en puertas para probar a hacerlos ¿quien se resiste?

Necesitamos

120 gramos de chocolate para fundir
220 gramos de mantequilla
4 huevos
220 gramos de azúcar
70 gramos de harina
nueces


Precalienta el horno a 200º C.

Mezcla en un cuenco la harina tamizada, el azúcar y los huevos. Funde el chocolate con la mantequilla y mezcla ambas preparaciones.


Parte las nueces y trocéalas al gusto, la cantidad de éstas también dependerá de cuántos tropezones te guste encontrar, con unas 12-15 nueces puede haber suficientes.


Agrega las nueces a la masa preparada de brownie y unta un molde de mantequilla, y cubrelo con papel vegetal o alulminio.


Introduce el molde en el horno y reduce la temperatura a 180º C. Hornea durante 20 minutos aproximadamente si utilizas un molde de paredes bajas, si es más alto puede necesitar más tiempo, pero no demasiado.


Dejar enfriar, desmoldar y cortar a cuadraditos.


MIS MONTAJES ROSA (7)



GEORGES MOUSTAKI - LE METEQUE

!Miércoles! Enfilemos la mitad de la semana con buena música !Feliz día!



Avec ma gueule de métèque
De Juif errant, de pâtre grec
Et mes cheveux aux quatre vents

Avec mes yeux tout délavés
Qui me donnent l'air de rêver
Moi qui ne rêve plus souvent

Avec mes mains de maraudeur
De musicien et de rôdeur
Qui ont pillé tant de jardins

Avec ma bouche qui a bu
Qui a embrassé et mordu
Sans jamais assouvir sa faim

Avec ma gueule de métèque
De Juif errant, de pâtre grec
De voleur et de vagabond

Avec ma peau qui s'est frottée
Au soleil de tous les étés
Et tout ce qui portait jupon

Avec mon cœur qui a su faire
Souffrir autant qu'il a souffert
Sans pour cela faire d'histoires

Avec mon âme qui n'a plus
La moindre chance de salut
Pour éviter le purgatoire

Avec ma gueule de métèque
De Juif errant, de pâtre grec
Et mes cheveux aux quatre vents

Je viendrai, ma douce captive
Mon âme sœur, ma source vive
Je viendrai boire tes vingt ans

Et je serai prince de sang
Rêveur ou bien adolescent
Comme il te plaira de choisir

Et nous ferons de chaque jour
Toute une éternité d'amour
Que nous vivrons à en mourir

Et nous ferons de chaque jour
Toute une éternité d'amour
Que nous vivrons à en mourir

UN ARBOL DONDE TREPAR, UN JARDÍN DONDE CORRER....

En la foto mi hermana y yo con nuestra abuela paterna, la Iaia Amalia. Estamos en casa de mi tio, que tenía una panaderia/pasteleria, e ir a su casa era fiesta grande; un bonito jardín, un gran árbol por el que trepar, pasteles y chocolate... Pero nadie superaba el chocolate deshecho de la Iaia Amalia, con sus hojitas de ruda. Aún siento el sabor y recuerdo el olor..


PIZZETAS DE PATATA

Sencillo, sabroso... se puede poner de primer plato o como aperitivo.

Necesitaremos

Patatas (si es para un primer plato, grandes y redondas para que salgan unas buenas rodajas)
(si es para aperitivo, pequeñas, para rodajas de ración)

Romero (no en rama, romero en hojitas)
Cebolla pequeña
Tomates maduros
Pimientos asados (yo los uso de lata si no tengo tiempo de asarlos)
Unos taquitos de queso manchego

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Hervir las patatas y dejar enfriar. Pelar y cortar a rodajas gruesas.
Cubrir una bandeja de horno con papel aluminio y pintarla con aceite.
Calentar aceite en una sartén, salar las rodajas y freírlas para que queden doraditas. Irlas poniendo en la bandeja del horno.
En el mismo aceite sofreír la cebolla con el romero, cuando esté hecha añadir los tomates y pimientos en tiritas finas. Salpimentar. Rehogar 5 minutos.
Colocar el preparado sobre las rodajas de patata, poner encima los taquitos de queso manchego y gratinar.



POST GIMNASIO....

Ya, llegué... estoy tal que así....



Pero me ha gustado, me ha gustado... estoy descubriendo músculos que no sabía ni que existían, que agujetas, uf! Pero nada, hay que insistir!

FELIZ LUNES...

Que sueño... no han puesto aún las calles, pero hoy empiezo el gimnasio.Y estoy nerviosa, e impaciente. Puede sonar a tontería, pero llevo más de 20 años sin poder hacer ejercicio por cuestiones de salud y por tener que cuidar familiares enfermos. Y a mis años y mis kilos, toca cuidarse un poco. Me lo repito: Voy al gimnasio... y me siento rara, jajajaja, pero cuando me he querido dar cuenta mi hija me había apuntado y equipado de arriba a abajo, desde los pantalones de chandal al bañador. Hoy a las ocho empiezo con mis ejercicios, todos apuntados por el monitor en un papel. Ay, a ver que tal... ya os contaré!

Feliz lunes lunero a todos... !ya queda un día menos para San Viernes!




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NONNA Y BISNIETA

Esta es una foto que siempre me ha gustado, mi nonna Massimina con mi hija Gemma, su primera bisnieta, en Alano.

VERDI - NABUCCO - VA PENSIERO

ROSQUILLAS DE ANÍS

Hoy os dejo la receta de unas rosquillas de anís que hice ayer, y que tienen el apetitoso aspecto de la foto. No son difíciles... ¿empezamos?

Necesitaremos

- 2 huevos

- 125 ml. de leche

- 200 gr. de azucar

- 75 ml. de aceite de oliva de 0,4º

- 1/2 kilo de harina (a veces admite algo mas, dependiendo del tamaño de los huevos)

- 4 cucharadas soperas de anís

- ralladura de 1 limon

- 2 papelillos de gaseosa

- 1/4 sobre de levadura Royal

- aceite para freir


Se baten los huevos, la leche, el azucar, el aceite, el anis y la ralladura de limon en un bol.Se juntan la harina con la levadura y las gaseosas y se añade a la mezcla anterior, tamizandola.

Se deja reposar la masa una hora a temperatura ambiente.

Se calienta el aceite a 170º- 180º, nos untamos bien las manos con aceite, y vamos haciendo bolitas con la masa, y con el dedo les hacemos un agujero y vamos friendo.
Rebozar en azúcar, o en azúcar mezclado con canela, al gusto.


DOS AMIGAS EN MADRID... BUSCANDO DESESPERADAMENTE UNA FLOR...

ROSA Y LA BLUES BAND DE GRANADA - GIRA BLUES & FRIENDS - VOLVERAS A MI -

RECETA DE BIZCOCHO

Lo puedes comer tal cual espolvoreado de azúcar en polvo, o rellenarlo de trufa, de nata, cubrirlo de chocolate, lo que quieras!

Es fácil y queda esponjoso y sabroso

4 Huevos
120 grs azúcar en polvo
120 grs de harina
medio sobre levadura Royal
ralladura de limón o 1/2 cucharadita de postre de esencia de vainilla (lo que os guste más)

Batir las claras a punto de nieve fuerte. Añadir el azúcar en polvo y seguir batiendo hasta conseguir una masa blanca que haga picos. Añadir las yemas y la vainilla o la ralladura de limón, y mezclar con cuidado con una espátula. Añadir la harina tamizada con la levadura.
Poner la masa en un molde engrasado y enharinado, y cocinar a 180º durante 45 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar de horno a horno. Controlad la cocción pinchando con una aguja de punto, o un palillo, o una aguja de brocheta. Si sale limpia, el pastel ya está.

Podeis también separar parte de la masa blanca y añadirle dos cucharadas de cacao puro. En el molde poned una parte de masa blanca, encima la de cacao y encima otra de masa blanca, y os quedará un bizcocho bicolor.

!Buen provecho!


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MIS JOYAS....

... QUE A DÍA DE HOY SON YA MUCHO MAS ALTOS QUE YO!

ETTA JAMES - I JUST WANNA MAKE LOVE TO YOU