Deliciosa... no hay otra definición...
3 huevos
250 grs. azúcar
250 cc de leche
250 cc de aceite de girasol
400 gr de harina
3 papelillos dobles de gasificante (Mercadona)
Ralladura de un limón
Y para echar por encima, una mezcla de azúcar y canela y piñones (si no os gustan, también queda muy bien con almendra fileteada)
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En una picadora poner el azúcar y la piel del limón. Triturar, y poner la mezcla en un bol. Añadir los huevos enteros y batir con batidora de varillas hasta que la masa blanquee y doble el volumen.
Añadimos el aceite y la leche en forma de hilillo sin dejar de batir hasta que estén los líquidos bien integrados.
Añadimos la harina mezclada con el gasificante y tamizada, mezclando con una espátula, sin batir.
Poner la mezcla en un monde rectangular previamente engrasado
Introducir en el horno previamente precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.
