MI DESVAN (Caro Fiumisel)

Como os dije, aquí tenéis dos canciones de Rosa que me enloquecen. Por mucho que algunos clamen por una Rosa "bakala" , a mi me llega al alma la Rosa baladista. Como puede gustar más una Rosa cantando canciones insulsas como Caradura o Europes ante canciones así... ya, para gustos los colores, y para disgustos...

AHORA QUE TE HAS IDO



RECORDARTE HOY

Llegó el verano y con una fuerza tremenda... Aquí en mi casa lo pasábamos bastante soportable, porque las ventanas de las habitaciones dan a un patio y la habitación del fondo da un pequeño jardín y corría aire más o menos respirable. Pero se acabó. Tengo unos vecinos con dos pequeños perros en el patio a donde dan dos de las ventanas, y los perruchos mean y cagan a placer. Los vecinos pasan la manguerita con agua, y listo, patio limpio, pero con el calor esa agua se evapora y el hedor que entra a meado de perro es insufrible, así que estoy sobreviviendo con ventanas cerradas. Como no se puede hablar con ellos porque son de esos que están en posesión de la verdad absoluta, y ya por otra historia tuvieron a bien aporrear mi puerta a las diez de la noche pegando gritos, no me apetece volver a vivir otro desagradable momento. He pensado en comprar plantas aromáticas y colgar jardineras en las ventanas a ver si puedo filtrar el olor.

Por otra parte, feliz, el concierto de Rosa en Usera fue un exitazo por lo que me cuentan. Lo que yo se es que gracias a mi Tata y a Karen pude escuchar el concierto enterito via móvil. Y con canciones como Sabes que no, casi susurradas, con ese saxo, o Recordarte hoy me ponen los vellos de punta y me emocionan. Como agradezco a la gente que comparte tan generosamente material para que todos disfrutemos, porque no siempre es posible viajar por mil motivos. Bueno, siempre hay algún pureta tocapelotas que no lo ve bien, pero nada, pasando de ellos, jajajajaja, hay gente incapaz de divertirse, y a disfrutar de Rosa y su arte.

Y estoy preocupada, porque a mi ordenador le ha dado por apagarse sin previo aviso. Sencillamente, se desvanece la pantalla y se cierra. He pedido ayuda a mi ex que entiende de ordenadores, para evitar gastarme un pastón en arreglarlo, pero como está haciendo ultimamente, pasa un webo. Ais, que fácil es pedir y que difícil es dar...

Mañana que tendré subidos dos videos que me ha pasado la Tata que me encanta, Ahora que te has ido y Recordarte hoy, os los pondré. Vais a disfrutar. Que voz, que voz...

Voy a por agua fresca, no se si para beber o para echármela por encima, o ambas dos cosas a la vez

* 500 gramos de harina de fuerza
* 15 gramos de levadura de panadero (fresca, la venden a tacos en el mercadona)
* 60 gramos de mantequilla
* 40 gramos de azúcar
* 10 gramos de sal
* 250 cc de leche
* 2 huevos
* chocolate negro picado grueso
* 1 huevo para pintar

En la cubeta de la panificadora poner la leche tibia, la levadura desmenuzada, la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos. Añadir la harina mezclada con la sal y el azúcar.
Programa 8 - Amasado

A mano: Desleir la levadura en la leche tibia. Mezclar la harina con la sal. Hacer un volcán y en el hueco poner la leche con levadura, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Mezclar y amasar hasta obtener una masa lisa y brillante. Tapar con un paño y dejar reposar hasta que doble el volumen.

Enharinar una superficie de trabajo, poner la masa, y apretarla ligeramente con las palmas de las manos, para que pierda el gas. Cortar porciones de unos 70 grs, extender con el rodillo en forma de rectángulo, poner el chocolate enmedio y cerrar bien. Ir poniendo los bollicaos sobre la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. No poner los bollitos muy juntos porque crecen mucho. Tapar y dejar levar otra hora.
Precalentar el horno a 200º - Pintar los bollicaos con huevo batido, y poner la banadeja en el horno y bajar la temperatura a 180º. Cocinar unos 10 o 15 minutos, ya sabeis que depende de cada horno, y a disfrutar!

La verbena de Sant Joan salió redonda. La cena quedó deliciosa, y la compañía de lujo, de esas cenas en la que la sobremesa se alarga y se alarga, porque a nadie le apetecía interrumpir las charlas, las risas.... Nos acostamos a las cuatro de la madrugada! Y los de Vodafone tuvieron el detalle de enviarme un mensaje al móvil a las ocho. Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah!

Hoy empieza Rosa su gira de verano en Usera, así que esta noche estaremos pendientes de noticias del concierto, que ahí va a estar mi Tata, y seguro que me llama.

Y tengo una alegría en el cuerpo.... !mi hijo lo ha aprobado todo todo todo todo! Esta vez sí que sí, lo logró, ha conseguido ganarle la partida a su enfermedad, y no faltar practicamente ni un día a clases. Esta eufórico, feliz, con la moral por las nubes, y nosotros con él.

Y os pongo ahora la receta de unos bollicaos hechos en casa que deberían estar prohibidos, jajaja

!Feliz fin de semana!

Hoy es una noche mágica, la noche de Sant Joan, la noche más larga del año. Celebramos la llega del solsticio de verano. El rito principal es encender hogueras, para dar más fuerza al sol, ya que a partir de estos días va debilitándose y los días se van haciendo más cortos, camino del invierno. El fuego también es purificador, y en él se queman muebles viejos, y en algunos lugares se saltan las hogueras.

En mi tierra nos reunimos con los amigos, cenamos cocas, brindamos con cava, y tiramos petardos hasta ver salir el sol.

Yo hoy me dedicaré, con la ayuda de mi hija, a hornear pan y cocas, y por la noche vendrán los amigos con el embutido y el cava. Buen pan casero untado con tomate y buen embutido y queso de mi tierra. A uno de los que vienen le aterran los petardos, no a todo el mundo le gusta el ruido y el olor a pólvora, así que largas horas de charla, una película para reírnos y a esperar a que salga el sol.


PA AMB TOMAQUET (PAN CON TOMATE)




HOGUERA



COCA DE CREMA (!!CASERA!!)

Hace nada ha entrado oficialmente el verano. Dicen que será el más seco y caluroso del siglo. Pero me gusta, a pesar del odioso bochorno de mi ciudad, de los sudores y las duchas continuas, de ese asfalto que quema... me gusta el calor, el azul intenso del cielo y el mar, el amarillo intenso del sol, las perezosas tardes ante un ventilador y un plato de sandía, abrir puertas y ventanas, (bueno estas últimas siempre y cuando la vecina tenga a bien limpiar su patio de meados de perro), levantarte por la mañana sin titiritar de frío, las largas horas de luz, los helados y granizados en las terrazas, andar descalza...

!!!!ME GUSTA EL VERANO!!!

HARTA HARTA HARTA ESTOY HARTA HARTA HARTISIMA MUY HARTA HARTA AL CUBO Y AL HEXAGONO HARTISIMA

De lameculos, de pelotas, de lo ancho para mi lo estrecho para tí, de vecinos marranos, de estar ahi sin saber porque estoy, de tontos y tonterías, de celebrations y celebrados descerebrados, de tanta tontería, de tanta inmadurez, de tanta lucha estéril, de los perros ladrando todo el día en el balcón, de oír que llega el verano pero aquí seguimos sin pasar de los 20º, de las rosas sin perfume, de los espejismos, de médicos, de mis rodillas, de la tristeza, del cansancio, de la dieta que jamás funciona, de la boda, de chulospisicinas y princesas de cartón piedra, de los que gritan creyendo que así imponen su sinrazón, de los que son incapaces de escuchar, de tanto memo suelto en estos mundos interneteros, del acoso y derribo, del yo bueno tu malo, de la pipa del vecino que inunda mi casa de olor a tabaco, de estar haciendo cuentas que no salen a mediados de mes, de que los fines de mes cada vez sean más lejanos, de que mis amigos tengan problemas, harta de oír no estás en riesgo de exclusión social, harta de gilipollas variados y surtidos...

¿Alguien tiene algo que añadir a la lista de hartazgos?


FELIZ, INMESAMENTE FELIZ, TREMENDAMENTE FELIZ, INCREIBLEMENTE FELIZ

Por tener la familia que tengo y las amigas que tengo. Os quiero a todos

Ayer vino mi madre, trajo dos doradas... y nos pusimos las botas...

Para dos personas

Dos doradas - En la pescadería pedís que os las limpien y le hagan dos cortes en el lomo
1 Cebolla grande
2 Patatas medianas
1 Limón
2 Dientes de ajo
200 cc de vino blanco
Perejil

Poneis aceite en una bandeja de horno. Encima poneis la cebolla cortada a finas rodajas y las patatas. Salar las patatas.
Cortar el limón por la mitad. De una mitad exprimid el zumo, y de la otra sacad cuatro rodajitas. Poner las rodajas en los cortes del lomo, y colocar las doradas sobre la cama de cebolla y patatas.
Machacar en el mortero los ajos con el perejil y añadirle el vino blanco. Rociar el pescado con el zumo del medio limón y añadir el majado.
Poner al horno a 190ºC hasta que el pescado esté doradito.

Tutti frutti... El fin de semana fue "heavy" total... Me levanto yo toda feliz el sábado, descalza, con los ojos pegados de sueño, y me voy derechita a la cocina, porque me encanta beber un trago de agua fresquita nada más levantarme. Y tal y como pongo un pie en la cocina, noto mis pies mojados... mi cocina era una inmensa piscina: agua, por todos lados, agua que salía de debajo de la nevera, debajo de los muebles, de la lavadora... Que caos! Todo el fin de semana recogiendo agua, cerrando la llave de paso de todo, hasta que dimos con el escape, y mi hija, su amiga Alba y yo nos pusimos el domingo de fontaneras. Por ahora, hemos ganado. Escape aparentemente solucionado... !Somos unas hachas!

Y ayer día de agridulce. Noticias no muy buenas, que me entristecen, pero como no me atañen ni a mí ni a mi vida personal, y no son cosas que pueda solucionar yo, pues me que en modo stand by, a la espera de como evolucione todo. Desgraciadamente, no puedo hacer más.

Y yo, feliz feliz... Parece que lo de nuestro pasaporte italiano se mueve. Mi hermana anda esperando la confirmación del consulado para ir a la entrevista, que es el último paso. Me hace mucha ilusión, tengo muchas ganas de tener mi dni y mi pasaporte italianos!

Y os dejo una foto. Es de Alba, la mejor amiga de mi hija, un encanto de persona. Es gótica, y viste tal cual la veis. La paran muchas veces por la calle para hacerle fotos.

Un bizcocho delicioso, fresco, esponjoso... necesitaremos

4 Huevos
200 grs. azúcar
250 grs. harina
1 sobre levadura tipo Royal
100 cc aceite girasol
130 grs. almendrina




Untar un molde con mantequilla, cubrirlo con papel de horno. Espolvorear con azúcar moreno y almendras fileteadas.

Separar las claras de las yemas. Montar las yemas con 100 grs de azúcar hasta que esponjen. Añadir la Almendrina, y con una espátula mezclar bien. Añadir el aceite de girasol. Mezclar.
Tamizar la harina mezclada con la levadura y mezclar con cuidado.
Montar las claras a punto de nieve muy fuerte con los 100 grs. de azúcar restantes. Incorporar a la primera mezcla con cuidado.

Poner la masa en el molde ya preparado, y cocer en horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos.

PRUEBAS

La comida entra también por la vista. En lugar de presentar el tomate con mozzarella como siempre, ¿que tal está "deconstrucción"?

Es tan sencillo como en un plato poner orégano (o albahaca, al gusto) y un chorrito de buen aceite de oliva.

Cortar el tomate a rodajas, sin quitarle el corazón, y cortar a rodajas finas la mozzarella.
Cortar un poco el culín del tomate para que se aguante bien derecho. Alternar una rodaja de tomate y una de mozzarrella, manteniendo la forma del tomate. Cada rodaja de mozzarella aliñarla con un poquito de orégano o alhabaca y un poquitito de aceite. Una vez montado el tomate, aliñarlo con un poco de aceite.

Y ya tenéis listos estos divertidos tomates.

No os lo había puesto porque yo que pensaba que no se podía subir, y está en todos lados y como videoclip oficial, y no subido por Vale... así que lo subo a mi blog personal. Para mí no es de las mejores canciones del disco, pero el videoclip asi en blanco y negro, y con esos primeros planos, me gusta mucho.

He tardado bastantes días en subirlas, porque me fallaba el programa para crear galerias de fotos, pero aquí están. Mi última caminata... el traumatólogo me ha dicho que no es lo mejor para mis rodillas, con lo que estaba yo disfrutando...

Esta fue una salida a finales de mayo con mi hija por el barrio de Gracia.

VER FOTOS

Ayer por la tarde era el gran día. Me levanté nerviosilla, con maripositas en el estómago. !Era el gran día! !Por fin le vería, y me regalaría sus sabias palabras!

Casi no pude comer, a las cinco era el gran momento... Llegó a la gran cueva donde habitan los chamanes, preguntó donde está la gruta del mío, y allí me dirigo. Ya había una gran muchedumbre esperando su momento. Había caras de resignación, algún indignado, pero la mayoría o leíamos o escuchábamos música. De vez en cuando de la gruta salía una de las sacerdotisas que acompañan al chamán y recitaba nombres en voz alta y con aire indolente, lo que hacía que en cada una de sus salidas se tensara el ambiente, se electrizara y no se oyera respirar a nadie. Algunos, frustrados al no oír aún su nombre en la lista, se encaraban a ella, que ya acostumbrada a estas situaciones, les despachaba con un par de manidas frases.

Y de repente, tras una hora y media de espera, oigo MI nombre. Clavo mis ojos en la entrada de la gruta, esperando por fin poder entrar, me levanto, respiro hondo, cruzo la puerta... y allí estaba él.... !EL TRAUMATÓLOGO! Siete largos meses de espera, condensados en apenas 10 minutos de visita, decirme que soy un poquito burra por aguantar tanto y tres recetas de diversas pócimas para calmar mis doloridas rodillas, y que pase el siguiente...

En Octubre volveré a ver al chamán, no se si podré aguantar tanta emoción junta....


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Tengo una amiga que me pide una receta sencillita, para torpes, explicada paso a paso, así que vamos con estas deliciosas y tiernas magdalenas.

A ver Paki, necesitarás

4 Huevos (si, eso alargado que excretan las gallinas y venden en los supers en cajas de 6 o 12, y en varios tamaños)

250 grs. harina
150 grs. azúcar
1 sobre levadura (de la de toda la vida, tipo Royal)
125 cc de aceite (la mitad de un cuarto de litro de toda la vida)
60 cc de leche (como quien dice un chupito)
ralladura limón


Hazte con un bol (recipiente normalmente de cristal redondo y hondo) y un vaso.

En el bol pon las claras de los huevos (la parte transparente) y en el vaso las yemas (la parte amarilla).

A las claras añade una pizquita (nada, misera, un suspirito) de sal. Eso hará que suban mejor. Cuidado, si cae una sola gota de yema en las claras, la pifiaste, porque ya no subirán. Ahora hazte con una batidora o en su defecto con el brazo de tu marido. Y empieza a batir las claras a punto de nieve muy muy fuerte. Quedarán blancas y firmes. Ahora relájate, concéntrate, porque viene la parte más difícil, para tí of course, que es hacer dos cosas a la vez.
Con una mano coge el azúcar y con la otra la batidora (o brazo marido). Sigue batiendo y echando el azúcar, las dos cosas a la vez. Al acabar tendrás unas claras muy firmes, que no se caen.
Ahora añade las yemas que tenías en el vaso, y con una espátula o cuchara de madera, mezcla con cuidado, sin batir, porque si lo haces se caen las claras y las magdalenas te quedarán tipo roca. Añade la ralladura de limón, y el aceite y la leche en forma de chorrito (¿hace falta que te explique que es chorrito?), y mézclalo bien sin batir, con cuidado y amor.
Mezcla la harina y la levadura y tamízalas (o sea, pásalas por un colador, le vas dando golpecitos que caiga en forma de lluvia sobre la mezcla. Así le añades aire y te evitas pelotas de harina en la masa, muy desagradables al morder la magdalena). Otra vez espátula o cuchara con mimo. Cuando la masa esté lista, rellenar moldes de papel para magdalenas (cualquier chino los tiene...) hasta poco más de la mitad.
Calienta el horno a 180º, y pon los moldes. Sácalos cuando estén doraditos (doraditos, si, no marrones o negro chamuscado...)

Dudo que tengan tiempo de enfriarse, las devorarán!

Estaba yo ya debidamente instalada en el sofá para mi siesta, cuando huelo a quemado. He pegado un bote que para qué y el primer instinto ir a la cocina. Por supueesto no tenía nada en el fuego, pero como había estado guisando, pues el temor a que me hubiera despistado. Oigo sirenas, salgo al balcón y movida... En el bloque de la esquina estaba ardiendo una cocina... Bomberos, ambulancias, policía... Se han ido hace nada, tres horas por aquí... Nadie herido, daños materiales eso sí, pero todo se ha quedado en un susto... y una siesta truncada