MI DESVAN (Caro Fiumisel)

Receta dedicada a una amiga que está de bajoncillo. Que te quiero, que ya nos queda poco para lo que tú sabes, y sobre todo, dientes, dientes, sonríe. No hay nada que joda más a los enemigos y a la vida cuando se pone perra que una buena sonrisa... y si está llena de chocolate, !mejor!

200 grs. mantequilla a temperatura ambiente
100 grs. perlas de chocolate
130 grs. azúcar glass
120 grs. azúcar moreno
1 sobre levadura Royal
300 grs. harina
1 huevo
50 grs cacao amargo Valor, en polvo

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Batir la mantequilla con los azúcares hasta que esté pomada, que no se noten los granitos de azúcar (o que se noten poco). Añadir el huevo. Tamizar juntos la harina, la levadura y el cacao y mezclar con espátula a la crema de mantequilla. Añadir las perlas de chocolate.

Precalentad horno a 200º

Formar bolas de unos 50 grs (pesadlas, las galletas deben ser al máximo iguales para que se cocinen por igual), ponerlas sobre una bandeja de horno antiadherente, o sobre una placa forrada con papel vegetal, aplastarlas ligeramente y hornearlas (horno ya caliente) unos 10 minutos.

Dejad enfriar un poco, para que se puedan tocar sin que se rompan, y poned a enfriar sobre una rejilla... !si no os las habeis comido antes!