PANECILLOS TIERNOS
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Buenos buenos, y muy tiernos! Necesitaremos
500 gr. de harina
300 cc de agua templada
10 grs. levadura
10 gr. de sal
15 gr. de azúcar
25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Disolver la levadura en el agua templada. En un bol poner el resto de los ingredientes y añadir el agua con la levadura. Amasar hasta conseguir una masa suave y no pegajosa. Si hiciera falta añadir más harina, pero con cuidado. Si nos pasamos la masa no quedará bien. Dejar reposar 15 minutos.
Pasado este tiempo, con la masa hacer bolas de unos 100 gramos y dejar reposar otros 15 minutos.
Aplastar ligeramente las bolas, hacerles cuatro cortes en la superficie, formando un cuadrado y pintar con huevo batido. Dejar fermentar hasta que doblen su volumen.
Cocinar en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos.
500 gr. de harina
300 cc de agua templada
10 grs. levadura
10 gr. de sal
15 gr. de azúcar
25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Disolver la levadura en el agua templada. En un bol poner el resto de los ingredientes y añadir el agua con la levadura. Amasar hasta conseguir una masa suave y no pegajosa. Si hiciera falta añadir más harina, pero con cuidado. Si nos pasamos la masa no quedará bien. Dejar reposar 15 minutos.
Pasado este tiempo, con la masa hacer bolas de unos 100 gramos y dejar reposar otros 15 minutos.
Aplastar ligeramente las bolas, hacerles cuatro cortes en la superficie, formando un cuadrado y pintar con huevo batido. Dejar fermentar hasta que doblen su volumen.
Cocinar en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos.
