TARTA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS
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Mañana empieza el otoño, y que mejor que con una deliciosa tarta. Necesitaremos
4 huevos
180 grs. de azúcar
200 grs. de chocolate negro
175 grs. de mantequilla
3 cucharadas soperas de harina
almendras fileteadas
Precalentar el horno a 160º
Trocear el chocolate y fundirlo al baño María, añadir la mantequilla troceada y el azúcar y mezclar bien. Añadir un huevo entero y de los tres restantes añadir las yemas y reservas las tres claras. Batir hasta que quede una mezcla homogénea. Batir las claras reservadas a punto de nieve y mezclar cuidadosamente con la mezcla de chocolate. Añadir la harina tamizada y mezclar igual, sin batir. Engrasar y enharinar un molde de unos 27 cms, echar la masa, espolvorear con las almendras y hornear unos 45º.
