BIZCOCHO DE HIGOS SECOS
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Un bizcocho buenísimo, la receta me la pasó mi amiga Loles de Granada !Gracias!
450 gr. Harina
100 gr. Higos secos
3 claras de huevo
3 yemas de huevo
200 gr. Azúcar
20 gr. Levadura
75 gr. de mantequilla
medio litro de leche templada
Preparación
Se pasa la harina y la levadura por un tamiz, se quinta los rabitos a los higos y pican a pedacitos pequeños. Se ponen la leche templada en bol, se echa la mantequilla fundida, la harina y la levadura, removiendo bien, a continuación se añade el azúcar y las yemas y los higos.
Se montan las claras a punto de nieve y se mezcla con la masa. Se unta el molde de de mantequilla y se espolvorea de harina. Se le echa la masa y se mete al horno precalentado con 160º durante 50 minutos.
